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菜中之果西红柿（第1页）

菜中之果西红柿

西红柿，又叫蕃茄，它既是菜中的佳味，又是果中的美品，既含有丰富的营养，又有着美丽迷人的外形。

它的果形是椭圆的，小的叫“圣女果”

，形如樱桃；大的状如苹果，有匾的，也有圆的。

它的颜色，有大红的，粉红的，青绿的，还有鲜红的。

它点缀在青枝绿叶之中，迎风摇曳，十分美丽动人。

它营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，而且含糖量也很高。

它胡萝卜素、各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄还要高出2—4倍。

长期食用西红柿，既能滋润皮肤，达到美容的效果；同时又能治病，特别是对高血压、心脏病等心脑血管疾病和肝脏病等，具有很好的医疗功效。

它的味道有酸有甜，酸中带甜。

生的西红柿是酸的，熟了的就有点酸中带甜。

它用来消暑解渴可与西瓜媲美。

它维生素C的含量，大约相当于西瓜的10倍。

它的吃法很多。

能生着吃，熟着吃，还能炒菜、做汤等。

妈妈经常给我用西红柿做菜吃，比如：西红柿炒鸡蛋、西红柿拌黄瓜、糖拌西红柿、奶油蕃茄、蕃茄沙拉，还有西红柿鸡蛋汤、西红柿紫菜汤等。

那小小的“圣女果”

，一洗一大盘，当水果吃。

现在，就连我身上出的汗，都是西红柿味的了。

2003年4月8日

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