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11 清素水饺（第1页）

11.清素水饺

原料:小麦面粉350克，白菜500克，粉丝50克，木耳（干）20克，蘑菇（鲜蘑）50克，大葱10克，姜10克，盐8克，味精3克，胡椒粉12克，香油5克。

制作：1.蘑菇洗净，放入开水中汆烫后捞出，放入冷水中冷却，捞出，沥干水分，切碎。

2.木耳洗净，摘去根部，切末。

3.粉丝浸入清水中泡软，捞出沥水，切小段。

4.白菜，洗净后切碎；葱姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

5.把所有材料（白菜、粉丝、木耳、蘑菇、葱花、姜丝）混合在一起，加入调味料（盐、味精、胡椒、香油）搅拌均匀，做成素馅。

6.面皮中放入适量的馅，包成饺子，放入开水中煮熟，捞出盛在盘子中就可以了。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：祛痘调理。

营养分析：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

禁忌：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

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