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草部上品之上卷第四 薯蓣（第1页）

草部上品之上卷第四薯蓣

内容：r薯蓣ph85.bmpr，生嵩高山山谷，今处处有之，以北都、四明者为佳。

春生苗，蔓延篱援；茎紫，叶青有三尖角，似牵牛，更浓而光泽；夏开细白花，大类枣花；秋生实于叶间，状如铃。

二月、八月采根，今人冬春采，刮之白色者为上，青黑者不堪，曝干用之。

法取粗根，刮去黄皮，以水浸，末白矾少许糁水中，经宿取净，洗去涎，焙干。

近都人种之极有息。

春取宿根头，以黄沙和牛粪作畦种。

苗生，以竹梢作援，援高不得过一、二尺，夏月频溉之。

当年可食，极肥美。

南中有一种，生山中，根细如指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。

又江湖、闽中出一种，根如姜、芋之类而皮紫。

极有大者，一枚可重斤余，刮去皮，煎、煮食之俱美。

但性冷于北地者耳。

彼土人单呼为（音若殊），亦曰山。

而《山海经》云∶景山，北望少泽，其草多（音与薯预同）。

郭璞注云∶根似芋，可食。

今江南人单呼（音储），语或有轻重耳。

据此注，则薯蓣与乃一种。

南北之产

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