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孕妇宜少食盐（第1页）

孕妇宜少食盐

妇女在怀孕期间容易患水肿和高血压，所以主张孕妇不宜多吃盐，一点儿盐都不吃对孕妇也并非有益，只是适当少吃些盐还是必要的。

那么，有没有一个既能减盐又能刺激孕妇食欲，两全其美的调味方法呢？

◎强烈的咸味感能唤起人们的食欲，所以炒菜时不宜先放盐，而应把盐直接撒在菜上。

◎充分利用酸味，如用醋拌凉菜等，因为酸味能刺激胃酸分泌，增强食欲。

也可以使用柚子、橘子、西红柿等，这些水果均有促进食欲的酸感和风味。

◎对于鱼和肉类，最好烧的时间稍长一些，使之色、香、味俱佳，以增进食欲。

◎用蘑菇、紫菜、玉米等有天然风味的食品，制成各种不加盐而味美诱人的膳食。

◎肉汤中含有丰富的氨基酸，可以诱发强烈的食欲，所以在制作各种菜肴时，应充分利用肉汤。

◎无咸味的调味品也可使孕妇逐渐习惯忌盐饮食，如新鲜番茄汁、无盐醋渍小黄瓜、无盐芥末、香菜、大蒜、洋葱、大葱、韭菜、丁香、香椿、肉豆蔻等。

◎也可以食用全脂或脱脂牛奶以及低钠的酸奶、乳制甜奶。

如果出现下面几种情况，就应忌盐：

患某些与妊娠有关的疾病（心脏病或肾脏病）时，孕妇必须从妊娠一开始就忌盐。

孕妇体重增加过度，特别是同时还发现水肿、血压增高，有妊娠高血压综合征症状者应忌盐。

所谓忌盐饮食，是指每天摄入氯化钠不得超过1.5～2.0克。

正常进食每天可为人体提供8～15克氯化钠，其中1／3来自主食，1／3来自烹调用盐，而另外1／3来自其他食物。

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