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卷十四谷部（第1页）

卷十四谷部

曲

曲有麦面米。

造者不一。

或小麦连皮。

井水淘净。

晒干。

六月六日磨碎。

以淘麦水和作块。

楮叶包扎。

悬风处七十日。

可用矣。

面曲造法。

三伏时用白面五斤。

绿豆五斤。

以蓼汁煮烂。

辣蓼末五两。

杏仁泥十两。

和踏成饼。

楮叶裹。

悬风处。

候生黄。

收之。

造白曲法。

用面用糯其各地小麦曲气味甘温。

麸皮曲凉。

入大肠经。

（丹溪）调中下气开胃。

疗脏腑中风寒。

（藏器）去冷气。

除肠胃中塞。

不下食。

（吴瑞）主霍乱心膈气痰逆。

除烦破症结。

（孟诜）止痢面曲米曲气味同前。

主消食积酒积糯米积。

（研末酒服立愈）余功同小麦曲。

方书治胁痛痹。

泄泻滞下。

香港脚前阴疾。

及耳猝气闭。

曲有麦面米之殊。

其性消导。

不甚相远。

却不可以消导之功尽之。

盖天地人物。

不外取五谷第就其逐热

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