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核桃仁炖蚕蛹（第1页）

核桃仁炖蚕蛹

【原料】核桃仁100克，蚕蛹50克，盐、葱、姜、蒜、味精各适量。

【做法】蚕蛹洗净，沥干水，放入温热的油锅内，再放入葱、姜、蒜、盐，煸炒出香味，再加入适量水和核桃肉一起炖熟，调入味精即成。

【功效】补肾壮阳，适用于肾阳虚所致的**、滑精、老人夜尿频、腰膝酸软等症。

【原料】核桃仁1公斤，白糖250克，细盐5克，麻油1公斤（耗25克）。

【做法】核桃肉放入盛沸水的碗内，加细盐后浸泡10分钟左右，用竹签挑去桃肉上面的皮衣，温水洗净。

沙锅内加清水150毫升，放入白糖、桃肉，文火烧至糖汁稠浓而紧包在桃肉上即成。

炒锅置旺火上，放入麻油烧至四成热时，倒入桃仁，改用文火炸至呈金黄色时捞出，冷却后装盘即成。

【特点】色泽金黄，香酥脆甜。

【原料】羊骨1公斤，萝卜1个，葱白1根，草果3个，陈皮3克，良

姜8克，胡椒5克，山药500克，面粉500克。

【做法】羊骨、萝卜（切片）、葱白、草果、陈皮、良姜、胡椒一起放入沙锅内，倒入适量清水，置火上煮汤，去渣留汁。

山药，面粉用汁煮熟，然后研泥做饼，空腹食用。

【功效】补虚养精，适用于诸虚引起的各种病症。

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