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卷之十禽部 雉肉（第1页）

卷之十禽部雉肉

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味酸，气微寒。

无毒。

一云平、温，微毒。

南北山野俱有，雌雄毛色不同，声作鸡鸣，实系鸡属。

吕后名雉，故高祖字以野鸡也。

其飞不高，若矢直往。

百步即堕，因以雉名。

今船车中，取尾插其竿头，亦欲快速之如矢尔。

庖厨堪用，益少损多。

九十月间，食之有补。

五脏气逆喘息不止，及消渴小便多者殊功；肠胃气虚下痢无度，兼禁口大孔痛者立效。

更主诸，尤为要方。

余月食之，生疮发痔。

一说雉是离禽，明旺于火，丙午日遇，切忌沾唇。

合胡桃肉食，发豆风心疼；合荞麦面食，生蛔虫腹痛。

菌蕈木耳同食，发痔下血难休。

自死

者足爪不伸，若食之杀人倾刻。

久食渐瘦，痼疾复兴。

x卵x煮同葱，食之方妙。

x锦鸡x与丹雄

鸡类，尾毛长尺余；毛羽具红黄色多，有圆斑点。

嗉藏肉缓，睛则外舒。

见者不明，咸谓吐锦。

煮食香美适口，且令聪明；养观文彩动人，更禳火疫。

x鸡x黄黑，上党多生。

《禽经》

篇中，称为毅鸟。

（谓毅鸟也，鸥信鸟也。

）因其猛气健斗，斗死不离，至今武人头盔常着其

尾。

多食男健，且补虚羸x英鸡x体热无毛，吃碎石英所致。

人食肥健润泽，补足阳道而然。

惟出泽州，得之亦易。

x竹鸡x形小尾短，（即山鸡，今江东极多。

）x山鸡x形小尾长。

并可网罗

为馔，餍酒食多中毒，急嚼生姜。

盖此二鸟常食半夏苗叶，故此可解也。

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