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S84百花香蕉卷（第1页）

S—84百花香蕉卷

【食材】香蕉2根，虾仁100克，熟肥肉25克，糯米纸5张。

【调料】盐2克，鸡蛋1个，面包渣、白糖、植物油各适量。

【做法】1.将虾仁洗净，去皮，去掉虾线，切成小丁；熟肥肉剁成馅放入碗中，磕入1个鸡蛋，再放入虾仁、盐、白糖顺一个方向搅拌成馅；香蕉去皮切成条。

2.将糯米纸铺平，放入香蕉、虾肉馅卷起来，抹上湿淀粉封口，另1个鸡蛋磕入碗中，搅匀，将香蕉卷逐个粘上鸡蛋液，再裹上面包渣。

3.煎锅上火倒油，待油三四成热时，逐个将香蕉卷放入锅中炸至金黄色捞出，撒白糖即可。

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