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O93淮杞杜仲鹌鹑汤（第1页）

O—93淮杞杜仲鹌鹑汤

【材料】淮山药50克，枸杞50克，杜仲50克，陈皮1块，鹌鹑4只，猪瘦肉150克，盐少许。

【做法】1.将鹌鹑去毛、内脏，洗净；淮山药、枸杞、杜仲和陈皮分别用清水浸透，洗干净；猪瘦肉用清水洗干净，沥于水。

2.瓦煲内加入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味即可以佐膳饮用。

【功效】补益肝肾、强筋健骨。

淮山药，又名山药，味甘、性平，有补益脾胃、益肺滋肾的作用，对糖尿病有一定的疗效；杜仲，中药材，味甘、微辛，性温，有补肝肾、强筋骨、安胎、降压的作用；陈皮，味辛、苦，性温，有行气健脾、燥湿化痰的作用；鹌鹑肉，味甘、性平，有补中益气、利水消肿、止泻、止咳的作用；猪肉，味甘、咸，性微寒，有滋阴补肌、润肠养胃的作用。

本汤有补益肝肾、强筋健骨、益精明目、降压安胎的作用。

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