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果菜米谷有名无实米食部药物 下品（第1页）

果菜米谷有名无实米食部药物下品

内容：味咸，温，无毒。

主杀鬼蛊，邪注，毒瓦斯，下部疮，伤寒寒热，吐胸中痰，止心腹猝痛，坚肌骨。

多食伤肺，喜咳。

五味之中，惟此不可缺。

今有东海、北海供京都及西川南江用。

中原有河东盐池，梁、益有盐井，交、广有南海盐，西羌有山盐，胡中有树盐，而色类各不同，以河东最为胜。

此间东海盐、官盐白，草粒细。

北海盐黄，草粒大。

以作鱼及咸菹，乃言北海胜。

而藏茧必用盐官者，蜀中盐小淡，广州盐咸苦。

不知其为治体复有优劣否？西方、北方人，食不耐咸，而多寿少病；东方、南方人，食绝欲咸，少寿多病，便是损人，则伤肺之效矣。

然以浸鱼肉，卷四，《政和》一○六页）

舂杵头细糠主治猝噎。

食猝噎不下，刮取含之，即去，亦是舂捣义尔。

天下事理，多有相影响如此也。

（《大观》卷二十五，《政和》四九一页）

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