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299 如何选购肉松火腿肠（第1页）

299.如何选购肉松、火腿肠

肉松、火腿肠肉松和火腿肠制品是深受广大消费者欢迎的熟肉类食品。

肉松主要有太仓肉松和福建肉松两个品种，按生产工艺的不同又分为普通肉松、油酥肉松和肉粉松。

太仓肉松原产于江苏太仓，产品带有光泽、絮状，纤维洁纯疏松。

福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口。

火腿肠经过高温蒸煮等工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

专家选购建议

▲首选有“QS”

标志的产品选购肉松和火腿肠食品时，首先要选择有“QS”

标志的产品，其次要注意看产品的标识标注是否规范。

尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。

选购知名品牌的产品，这些产品的生产企业规模大，质量控制严格，产品质量较有保障。

▲选择近期生产的产品。

肉制品一次购买量不宜过多。

已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。

▲不要购买破袋产品注意观察产品的外包装，不要购买火腿肠肠衣或肉松的包装袋上有破损的产品。

BG提示：

▲选肉松看配料表选购肉松产品时，注意看产品的配料表，如果配料表中列出了淀粉，则产品为肉粉松而非肉松，肉粉松的蛋白质等营养成分相对普通肉松要少。

▲选火腿肠看级别选火腿肠时注意标签上明示的产品级别，级别越高的产品，含肉的比例越高，蛋白质的含量也相应提高，另外在购买火腿肠时选择摸上去弹性好的产品，弹性好，肉的比例也高。

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