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323 膨化食品小常识（第1页）

323.膨化食品小常识

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。

如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。

随着人民生活水平的不断提高，膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛，口味多变等特点，日益成为消费大众喜爱的食品。

一、选购注意事项：

1、选品牌。

优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品。

2、看标识。

选购时最好选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。

购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产的产品。

二、由于膨化食品普遍具有高油脂、高热量、高糖等特点，食用时注意以下几点：

1、打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味，外观没有霉变，口感应松脆。

2、不宜长期过多食用。

长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量摄入，易造成人体脂肪积累。

3、对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人，应谨慎选择此类食品。

4、少年儿童正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养。

如果在饭前大量进食此类食品，容易造成饱胀感，影响正常进餐。

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