收银员在早餐服务中所必须遵守的标准，来看看该公司是怎样管理与教育员工的： ’ 接受订单标准 1．当顾客点完菜后将菜单拿到收银员处登记。 2．彻底熟悉菜单上的所有项目。 3．回答顾客关于调味晶、食物新鲜程度、分量和烹调时间等每一个问题。 4．如果顾客点了一个没有供应的莱，你给顾客建议一种相似的或相关的菜，但不要说：“我们不供应这种菜。” 5．对新顾客的详细询问要特别耐心，这样，他将成为我们的老顾客。 6。如果一位顾客在早餐时间结束以后点菜，有礼貌地向他解释“中间的停业时间是为了能向顾客提供合格的服务和更新鲜的食品”。 7．对你的顾客只多建议一份菜，那位顾客将会致谢。譬如：“来一杯热...
- 第一篇 如何做一个明智的管理者
- 知彼知己百战不殆
- 众人拾柴火焰高
- 科学决策
- 先下手为强
- 提高决策的正确性
- 信守诺言
- 第二篇 如何提高管理能力
- 如何进行目标管理
- 如何进行组织管理
- 如何有效分工
- 如何进行时间管理
- 如何进行企业的文化管理
- 勤俭是成功的基石
- 诚信是成功的通行证
- 随机应变是成功的利剑
- 创造力是成功的生力军
- 自信心是成功的一半
- 毅力是成功的阶梯
- 自我情绪管理是成功的保障
- 不要忘记你曾说过的话
- 第四篇 管理者如何选人用人
- 情感投资
- 奖与惩
- 人性化管理
- 人才投资
- 伯乐与千里马
- 人尽其才
- 爱的招唤
- 唯我独尊
- 主人翁意识
- 精简组织机构
- 分析比率
- 抽样调查
- 调整重心
- 正确把握采购方法
- 跟上时代进步
- 准确把握销售方向
- 第六篇 哪些人值得奖励
- 奖励独有创见者
- 奖励果断行动者
- 奖励实干人员
- 奖励以质取胜的人
- 奖励稳中求进者
- 奖励冒险者
- 奖励整个团队
- 奖励精英
- 第七篇 如何进行有效的服务管理
- 确定服务说明书
- 顾客是上帝
- 培育客户服务环境
- 获取顾客的信任
- 有效的服务质量
- 建立客户服务中心
- 统一的行为标准
- 质管成本规划的实施
- 改善质量管理
- 走进质管
- 关注质管
- 制订明确的质量标准
- 第九篇 管理者应掌握哪些沟通技巧
- 有效沟通提高效率
- 选择沟通目标
- 以共同话题拉近彼此的距离
- 关注对方学会有爱
- 学会倾听母
- 了解是沟通的基础
- 第十篇 管理者应如何决策
- 不能用权谋决策代替企业决策
- 坚持有胜算的冒险
- 决策不能完全靠制度解决
- 不能用权谋决策代替企业决策
- 对职责范围內的决策也切忌独断专行
- 全员决策群策群力
- 忌拍头决策
- 做决策中轻灵的舞者
- 适时作出决定
- 调整重心
- 正确把握采购方法
- 跟上时代进步
- 准确把握销售方向
- 第六篇 哪些人值得奖励
- 奖励独有创见者
- 奖励果断行动者
- 奖励实干人员
- 奖励以质取胜的人
- 奖励稳中求进者
- 奖励冒险者
- 奖励整个团队
- 奖励精英
- 第七篇 如何进行有效的服务管理
- 确定服务说明书
- 顾客是上帝
- 培育客户服务环境
- 获取顾客的信任
- 有效的服务质量
- 建立客户服务中心
- 统一的行为标准
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