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得名。事实上，海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物，又叫做海黄瓜、沙噗。海参共有800多种，然而可供食用的却仅有20多种。海参品种往往因地而异，我国西沙群岛，海南岛盛产梅花参、乌元参等；福建、浙江则主要出产肥皂参、光参；而北方海产唯有刺参，这种刺参是食用海参中较名贵的品种。 在水族馆观察活海参的外形，发现其相貌相当丑陋，它那细长圆状的躯体，肉多而肥厚，体表长满类似肉刺一般的东西，无怪乎人们形象地称它叫“海黄瓜”。不要看海参其貌不扬，它们的生存历史却使人惊诧，它甚至比原始鱼类出现得还早，在六亿多年前的前寒武纪就开始存在了。经过古生物学家对海参的骨片化石进行的系统研究，它已成为地层古生物工作者划分地层和研究古地质的一项重要依据，甚至成为侏罗纪的标准化石。早在十几年前，我...