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西洋菜猪脊骨汤（第1页）

西洋菜猪脊骨汤

【材料】猪脊骨1000克，江瑶柱50克，西洋菜1000克，芡实25克，蜜枣5颗，香油、盐少许。

【做法】1.将猪脊骨洗净后斩成大块，用开水烫煮后漂净。

2.西洋菜摘去黄叶老茎，用盐水浸5分钟后再清洗干净；江瑶柱、芡实、蜜枣分别淘洗干净。

3.煲内放入3000毫升清水烧至水开，将所有用料放入。

等煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

4.煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

【功效】清润生血、补钙聚精。

猪脊骨含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂，能补血生髓、强筋壮骨；江瑶柱含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、碘、硒，能滋阴润燥、散结消肿；西洋菜含可溶性蛋白、脂肪油、尼克酸和多种元素，能润肺清热、解烦去燥；芡实含糖类、酸类、核黄素、多种元素和维生素，能补肾固精、健脾止泻；蜜枣含糖类、皂甙、多种氨基酸、多种元素和维生素，能补虚填损、清心润肺。

注：孕妇慎用。

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