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351 羊肉黑豆炖当归（第1页）

351.羊肉黑豆炖当归

原料:羊肉（瘦）1000克，黑豆100克，当归10克，桂圆10克。

制作:1.将黑豆洗净用2杯清水煮软；

2.同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油；

3.将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时，便成既补血，又美味有益的补品。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:围孕期营养调理。

营养分析:羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

禁忌:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

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