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320 喝豆浆时的注意事项（第1页）

320.喝豆浆时的注意事项

1．忌喝未煮熟的豆浆。

没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。

2．忌在豆浆里打鸡蛋。

鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了对营养的吸收。

3．忌冲红糖。

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

4．忌装保温瓶。

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

5．忌喝超量。

一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

6．忌空腹喝。

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。

喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

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