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18 南瓜 健脾暖胃消炎止痛（第1页）

18.南瓜：健脾暖胃，消炎止痛

南瓜，又称倭瓜，属葫芦科草本植物，为一年生草木。

茎蔓生，呈五棱形，无刚刺，叶五角状心脏形，花冠裂片大，黄色，果长园，扁园等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉。

属葫芦科植物，原产亚洲南部，我国普遍栽培，夏末秋初果实成熟采摘。

南瓜含有糖类（葡萄糖、蔗糖、戊聚糖），脂肪，维生素（B、C），胡萝卜素，甘露醇以及丰富的瓜氨酸，精氨酸，天门冬氨酸，葫芦巴碱腺嘌呤等成分，还含有能分解亚硝胺的酵素。

[食补价值]

南瓜性味温甘，具有补中益气，健脾暖胃，能消炎止痛，解毒杀虫。

例如，南瓜瓤捣烂敷患部，可治疗火烫伤;南瓜子炒熟取100～300粒，研细用蜂蜜调服，一日2次，可治绿虫、蛔虫、姜片虫、血吸虫等病;南瓜子炒食可治前列腺肥大;南瓜花与猪肝同煮，内服可治夜盲;南瓜藤水煎，可治胃痛、肺结;南瓜肉煮熟，摊于布上，敷贴患部可治胸膜炎、肋间神经病。

近年来研究表明，南瓜含有丰富的果胶和微量元素钴。

果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收;微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。

但南瓜中含有一定量的糖，过多食用也可引起血糖增高。

[食补宜忌]

南瓜是一种球形或条形果实，里面有含糖量较高的瓜瓤，若保管不善，时间长了，瓜瓤就要进行无氧酵解，产生酒精，这种化学变化很难发现，吃后易引起中毒。

其中毒表现为头晕、瞌睡、全身疲软，严重的还会上吐下泻。

即便是优质南瓜，一次也不可吃太多，以免腹胀，感到不适。

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