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食莲养心（第1页）

食莲养心

莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。

莲子除含有大量淀粉外，还含有β－固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。

现代药理研究证实它有镇静、强心、抗衰老等多种作用。

据《太平圣惠方》介绍，莲实30克研末，先用粳米100克煮粥后，再加入莲子末，搅匀服食。

可以补中强志、益耳目。

也可用莲子30克，加瘦肉30克，炖食。

或用莲子30克、百合30克，加冰糖适量，炖水作饮。

中老年人特别是脑力劳动者常吃，可养心安神，增强记忆力，提高工作效率。

莲子中的青嫩胚芽叫莲子心。

莲子心味苦、性寒，和莲子不同。

它的功能是清心、去热、止血、涩精，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。

和莲子相同的是，都有清心安神作用，且味道很苦。

莲子心可泡水饮，适于火旺之体，亦可研末吞服。

莲子和莲心的合制品，具有复合作用，可清心安神，健身延年。

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