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44 甲鱼炖枸杞（第1页）

44.甲鱼炖枸杞

原料：山药1两、枸杞1两、生薏仁2两、陈皮2钱、甲鱼1只、适量盐、米酒、酱油、葱、姜。

（5~6人分）

制法：除枸杞、薏仁外，将诸药放入纱布袋中，全部药材与甲鱼一同放入锅中，加适量水炖煮约2小时，去除药袋，调味后即可饮汤吃肉。

功效：保肝补虚、健身延年。

营养分析：甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”

，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

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