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和莉的初次相识她便向我透露了想吃家乡热干面想法,只是苦于找不到合适的地方,也难怪,在海口这个离家千里之外的南国都市,想要吃上一碗香喷喷的热干面还真不容易,于是让莉吃上家乡的热干面,也就成了我一个小小的心愿…… 在武汉老家热干面可谓家喻户晓,不仅被列为中华名小吃,更主要的是它既不同于川陕的凉面,亦不同于东北的冷面汤面,它有着自己独特的工艺及做法:面条先煮熟，拌香油摊晾，吃时放在沸水里捞烫，加上豆芽、千张、芝麻酱、胡椒粉、罗卜干沫、蒜茸、葱花、食盐一样都不能少，再浇上一点高汤肉汁，成品热干面面道筋道，鲜香油润，吃后让人回味无穷。 一想起武汉“蔡林记”的热干面,我就直流口水,可在海口这样一个地方又如何让莉吃到家乡的热干面呢?我于是在脑海里仔细搜索,一边打开自己的名片夹,...