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190 鲜菇炒鱼片（第1页）

190.鲜菇炒鱼片

原料:草鱼120克，草菇200克，姜5克，大葱5克，淀粉（玉米）5克，花生油30克，盐3克，芡粉2克。

制作:1.将鲜草菇刮去污泥，洗净，放入开水中拖过，滤去水分。

2.鲩鱼（草鱼）洗净，切片，用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制。

3.起油锅，下姜丝、草菇，调味，再下鲩鱼片，炒至鱼片刚熟，下葱花、湿淀粉炒匀即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:高血压调理、动脉硬化调理。

营养分析:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

禁忌:无。

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