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齐民要术是什么书

作者:贾思勰更新时间:2026-05-20 22:37:31

下部则侧重于农产品的加工、贮藏、烹饪以及手工业生产技术等方面的内容。详细描述了粮食、蔬菜、水果等农产品的加工工艺和方法,如酿酒、制酱、腌菜等,以及如何通过合理的贮藏方法延长农产品的保质期。此外,书中还涉及一些与日常生活密切相关的手工业技术,如纺织、陶瓷制作等。这些内容不仅展示了中国古代丰富的科技文化成就,还反映了当时社会经济生活的方方面面,是了解中国古代科技和文化的重要窗口。 齐民要术(中国古典名着)(下)

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《齐民要术是什么书》■一四三

月熟,色黄。盐藏,味酸似白梅。出九真。” [译文] 《南方记》说:“■()树,果实像桃子,一寸多长。二月展放花朵,接着不久就开始结果。五月成熟,颜色黄。用盐腌藏,味道酸,像干制的白梅。出在九真。” 梓 棪(一四四) 《异物志》曰:“梓梭(yǎn)〔1〕,大十围,材贞劲,非利刚截,不能克。堪作船。其实类枣,着枝叶重曝挠垂〔2〕。刻镂其皮〔3〕,藏〔4〕,味美于诸树。” [注释] 〔1〕清李调元《南越笔记》卷一三“海枣”说:“海枣,俗名‘紫京’,坚重过于‘铁力木’。铁力木不甚宜水,此则入水及风雨不朽。”这里“梓棪”,木质极坚,宜于作船(紫京也不怕入水),果实又像枣子,也许和紫京同类相似,但未悉是何种植物。 〔2〕“曝”,疑是“累”字之误。 ...

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