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齐民要术是什么著作

作者：贾思勰更新时间：2026-05-20 22:37:31

下部则侧重于农产品的加工、贮藏、烹饪以及手工业生产技术等方面的内容。详细描述了粮食、蔬菜、水果等农产品的加工工艺和方法，如酿酒、制酱、腌菜等，以及如何通过合理的贮藏方法延长农产品的保质期。此外，书中还涉及一些与日常生活密切相关的手工业技术，如纺织、陶瓷制作等。这些内容不仅展示了中国古代丰富的科技文化成就，还反映了当时社会经济生活的方方面面，是了解中国古代科技和文化的重要窗口。齐民要术（中国古典名着）（下）

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《齐民要术是什么著作》■一四三

月熟，色黄。盐藏，味酸似白梅。出九真。” ［译文］《南方记》说：“■()树，果实像桃子，一寸多长。二月展放花朵，接着不久就开始结果。五月成熟，颜色黄。用盐腌藏，味道酸，像干制的白梅。出在九真。” 梓棪(一四四) 《异物志》曰：“梓梭(yǎn)〔1〕，大十围，材贞劲，非利刚截，不能克。堪作船。其实类枣，着枝叶重曝挠垂〔2〕。刻镂其皮〔3〕，藏〔4〕，味美于诸树。” ［注释］〔1〕清李调元《南越笔记》卷一三“海枣”说：“海枣，俗名‘紫京’，坚重过于‘铁力木’。铁力木不甚宜水，此则入水及风雨不朽。”这里“梓棪”，木质极坚，宜于作船(紫京也不怕入水)，果实又像枣子，也许和紫京同类相似，但未悉是何种植物。〔2〕“曝”，疑是“累”字之误。 ...

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