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113 杏仁蜜瓜田鸡汤（第1页）

113.杏仁蜜瓜田鸡汤

原料:猪肉（瘦）120克，田鸡640克，白兰瓜200克，甜杏仁20克，苦杏仁15克，盐4克。

制作:1.甜杏仁，苦杏仁用水洗净，去衣。

2.熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗净，切件。

3.生田鸡，洗净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。

4.瘦肉用水洗净。

5.加适量水，猛火煲滚。

6.放入南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）、田鸡和瘦肉。

7.待水再滚，用中火煲1小时

8.再放入蜜瓜，煲半个钟头。

9.以细盐调味，即可饮用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、便秘调理。

营养分析:白兰瓜又名兰州蜜瓜，原名“华莱士”

，瓜形椭圆，皮白瓤绿，甜蜜爽嫩，清香扑鼻，驰名全国，有瓜王之称。

白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富，而且具有清暑解热，利尿解渴，开胃消食的功能。

禁忌:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

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