无忧看书网

手机浏览器扫描二维码访问

91 91 （第1页）

91.91.

寒鸦为鸟纲动物寒鸦

oneduladauuricuspallas的肉。

寒鸦体形在鸦类中为小，领圈及胸、腹等白色，其余为黑色。

体长约330毫米，体重约

200克。

寒鸦肉性味酸咸、平。

具补劳治瘦、助气、止咳的功效。

蘑菇寒鸦

蘑菇寒鸦

1.主料：寒鸦

2只，鲜蘑菇

100克。

2.调料：精盐、酱油、葱段、姜片、花椒水、麻油、淀粉、味精、素油。

二、制法：

1.将寒鸦剥去外皮，去内脏，剁去头、爪，再剁成块洗净。

在盆内加盐、酱油少许抓匀腌10分钟。

2.锅内加油，烧至八成热时将寒鸦决放入油内炸2分钟，倒在漏勺里沥油。

将鸦块码在盆内，加上蘑菇、葱段、姜片、花椒水、盐、酱油，添适量汤，上笼蒸1小时取出，去掉葱、姜不要。

将汤滗入锅内，鸦块扣在大盘内。

将锅烧沸撇去浮沫，点味精，用湿淀粉勾芡，淋麻油，浇在鸦块上即可。

按：寒鸦肉具有补虚治瘦、助气、止咳的功效。

蘑菇具有开胃、止泻、理气、化痰的功效。

适用于体虚赢瘦、食欲不振。

泄泻、虚弱劳损、乏力等病症患者食用。

健康人食用能使精力更为充沛，强身少病。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。