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188 芙蓉金桔莲子（第1页）

188.芙蓉金桔莲子

原料:莲子150克，鸡蛋清150克，橘子50克，金糕50克，淀粉（玉米）10克，白砂糖250克，香薷2克。

制法:1.把金糕切成与莲子大小相等的方丁。

2.把蛋清磕入大汤碗内。

3.加入水（250毫升）、白糖、香草粉搅匀。

4.上屉用慢火蒸约10分钟取出。

5.再把桔子瓣码在蒸好的芙蓉上面（围一圈）。

6.上屉再蒸2分钟取出待用。

7.锅内加水、白糖、莲子、香草粉烧开。

8.用水淀粉勾芡，盛在芙蓉桔子瓣中间，最后撒上金糕丁即成。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:神经衰弱调理、防癌抗癌调理、补虚养身调理。

营养分析:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

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