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265 糟香螺片（第1页）

265.糟香螺片

原料:香螺400克，花菇50克，冬笋50克，植物油20克，料酒10克，醋3克，盐3克，大葱5克，姜3克，大蒜3克，香糟10克。

制作:1.将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀。

2.冬笋、花菇洗净，切成片。

3.葱、姜均去皮切细丝，蒜切片。

4.葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁。

5.炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片炝锅，放入香糟、花菇片、笋片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒匀即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:动脉硬化调理。

营养分析:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。

禁忌:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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