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379 蒜拌裙带菜（第1页）

379.蒜拌裙带菜

原料:海带（鲜）250克，大蒜10克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，胡椒粉5克，醋10克，香油10克。

制作:1.将海裙带（海带）洗净，切块，浸泡清水中，去咸味。

2.将海裙带块入沸水中焯水，捞出，过冷开水。

3.蒜头捣成蒜泥。

4.将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:动脉硬化调理、肝炎调理。

营养分析:海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”

，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

禁忌:海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

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