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102 甘笋紫菜黄瓜芝麻汤（第1页）

102.甘笋紫菜黄瓜芝麻汤

原料:紫菜（干）50克，红萝卜50克，胡萝卜50克，豆腐300克，黄瓜150克，芝麻25克，盐3克，胡椒粉3克。

制作:1.小黄瓜用少许盐腌软化，倒去苦水；

2.红萝卜加盐放入水中煮熟；

3.豆腐冲洗，抹盐及胡椒；

4.紫菜、小黄瓜、红萝卜、白芝麻入素汤中煲约15分钟即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:清润滋阴调理、明目调理。

营养分析:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。

含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。

黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

禁忌:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

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