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116 雪菜冬笋汤（第1页）

116.雪菜冬笋汤

原料:冬笋320克，芥菜60克，姜2克，大葱3克，香油5克。

制作:1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块。

2.雪菜洗净，挤干水分。

3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:高血压调理、清润滋阴调理。

营养分析:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。

具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。

还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。

但芥菜不能生食、也不宜多食。

禁忌:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

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