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65 粉葛银鱼豆腐汤（第1页）

65.粉葛银鱼豆腐汤

原料:粉葛640克，豆腐200克，银鱼320克，蜜枣20克，陈皮10克，盐5克。

制作:1.粉葛去皮，切件，用水洗净。

2.银鱼仔、豆腐、蜜枣和陈皮用水洗净。

3.加水于瓦煲内煲至水滚。

4.放入全部材料，用中火煲3小时。

5.加入细盐调味，即可饮用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理。

营养分析:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

禁忌:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

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