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79 紫菜豆腐虾米瘦肉汤（第1页）

79.紫菜豆腐虾米瘦肉汤

原料:猪肉（瘦）120克，紫菜（干）20克，虾米20克，豆腐100克，大葱5克，姜3克，酱油5克，淀粉（玉米）5克，花生油5克，胡椒粉2克，盐3克，冰糖3克。

制作:1.将紫菜剪成丝或件，放入锅中，不用下油，用慢火烘炒片刻铲起，洗净抓干水，葱洗净，切碎，虾米浸软，隔去水，加腌料拌匀，豆腐洗净，切粒，把水烧开，下豆腐煮5分钟，捞起滴干。

2.烧热锅，下油，爆香姜及虾米，放入水烧开，下豆腐，紫菜滚片刻，下盐调味，放猪肉用锅铲兜散，猪肉熟后，除去浮在汤面之油，洒下葱花即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:减肥瘦身调理、高血压调理、清热解毒调理、清润滋阴调理、甲状腺疾病调理。

营养分析:紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”

紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

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