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88 酱香耳卷（第1页）

88.酱香耳卷

原料:猪耳300克，猪舌280克，甜面酱30克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，姜10克，大蒜25克。

制作:1.将猪耳、猪舌洗净，去掉边角料。

2.用猪耳裹住猪舌，以麻绳缠紧。

3.锅内炒酱，加鲜汤吃味。

4.放入猪舌、耳卷，卤至软入味时，捞起晾冷。

5.将猪舌，耳卷对剖，切片，装盘，淋上酱汁即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:脑血栓调理、滋阴调理。

营养分析:猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

禁忌:无。

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