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131 橘子凉拌蔬菜（第1页）

131.橘子凉拌蔬菜

原料:圆白菜20克，橘子50克，绿豆芽20克，裙带菜（干）10克，香油3克，酱油1克。

制作:1.将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。

2.将高丽菜（圆白菜）切成细丝，豆芽菜（绿豆芽）去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。

3.将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理、高血压调理。

营养分析:橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。

调查发现，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。

饭前或空腹时不宜吃；吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白遇到果酸会凝固，影响消化吸收；橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。

橘子具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。

禁忌:橘子忌与萝卜同食。

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