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205 瑶柱雪蛤膏煲鸡（第1页）

205.瑶柱雪蛤膏煲鸡

原料:鸡800克，雪蛤膏25克，干贝15克，姜5克，大葱10克，盐5克。

制作:1.瑶柱浸半小时洗净。

2.雪蛤膏浸4~5小时，除去污物法净，滚水内放姜3克、葱10克，将雪蛤膏加入煮10分钟，取出沥干水分，姜、葱不要。

3.鸡处理干净，放入滚水内煮5分钟，取出洗干净。

4.水9杯或适煲罐，将瑶柱、雪蛤膏、鸡、姜加入煲罐，改用文火煲2小时，加盐调味。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理、高血压调理。

营养分析:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

禁忌:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。

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