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18 鲍鱼滑鸡粥（第1页）

18.鲍鱼滑鸡粥

原料:粳米200克，鲍鱼100克，鸡400克，香菜5克，大葱3克，盐5克，白砂糖3克，芡粉10克，酱油8克，味精2克，植物油6克。

制作:1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干。

2.将鲍鱼切成小片。

3.净鸡冲洗干净，斩成小件，用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。

4.取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后改小火，煮至粥将成时下入鸡件，再继续用小火滚至鸡熟，加入盐、味精、香菜末、葱末，最后下鲍鱼片，拌匀，即可盛起食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:补虚养身调理、营养不良调理、清润滋阴调理。

营养分析:鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

禁忌:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

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