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99 芥菜煲螺片汤（第1页）

99.芥菜煲螺片汤

原料:猪肉（瘦）80克，芥菜480克，螺320克，姜3克，盐4克。

制作:1.响螺肉解冻，用水浸透，洗净切片。

2.芥菜和瘦猪肉用水洗净。

3.芥菜切段。

4.瘦猪肉切片。

5.生姜用水洗净，去皮，切1片。

6.加水于瓦煲内，煲至水滚。

7.放入响螺片和生姜片，用中火30分钟。

8.放入芥菜。

9.待芥菜稳，加入瘦猪肉。

10.等瘦猪肉熟透，即可以细盐调味饮用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清热解毒调理、清润滋阴调理。

营养分析:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。

具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。

还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。

但芥菜不能生食、也不宜多食。

禁忌:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

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